Domaine Saint-Préfert - Famille Isabel Ferrando - Châteauneuf-du-Pape - Rot - 2021

Wein:

Frische und Reinheit sind angesagt! Der Châteauneuf-du-Pape Rot 2021 zeigt eine üppige Frucht mit einem gut verwalteten Aromengerüst und überragt einen komplizierten Jahrgang. Die frische Identität des Jahres wird in der Tat gut respektiert und vor allem gekonnt in eine Grenache übertragen, die zu drei Vierteln dominiert, aber dennoch lecker bleibt. Der Mund ist leicht und freundlich, der Wein bekömmlich, er sitzt auf weniger Kraft der Sonnenjahre, gewinnt aber an Ausdruck der Frucht. Wir lieben diesen hedonistischen Stil!

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese. Lage "Saint-Préfert", Terroir aus Rollkiesel, blauem Lehm, Kies und Sand. Ausbau für 18 Monate in Fässern und Amphoren.

Das Anwesen schloss 2019 einen Zyklus in Saint-Préfert ab. Es ist der letzte Jahrgang für diese drei Cuvées Saint-Préfert: Classique, Réserve Auguste Favier und Collection Charles Giraud. Das Anwesen hat beschlossen, einen einzigen Grand Cru in Saint-Préfert zu kreieren, der „Famille Isabel Ferrando“ genannt wird. 2021 ist der erste Jahrgang dieser "einzigartigen" Cuvée aus rotem Saint-Préfert.

Das Anwesen wurde 2013 von Demeter als biologisch zertifiziert und 2021 von Demeter als biodynamisch zertifiziert.

Biologisch zertifizierter Wein.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Rebhuhn mit kandierten Feigen, gebratenes Lammkarree mit Thymian, Reh in Sauce, in Weintrauben geschmorter Hahn von Bruyère, Daube von der Ochsenbacke.

Aufbewahrung:

Ab heute bis 2032 und für Liebhaber noch länger.

Die Ikone von Châteauneuf-du-Pape, die Domaine Saint-Préfert - Familie Isabel Ferrando, ist eine der prominentesten und begehrtesten Adressen. Dieses Weingut im südlichen Teil der Appellation vereint alle Regeln der Exzellenz: biologischer und biodynamischer Anbau, Massenselektion, handgemachte Vinifikation mit einheimischen Hefen und sorgfältiger Ausbau.

Isabel Ferrando hat eine unglaubliche Energie in die Weinberge investiert, um frische und differenzierte Rot- und bezaubernde Weißweine zu erzeugen, die sicherlich zu den erfolgreichsten der Branche gehören.