The Sadie Family - WO Swartland - Palladius - Weiß - 2021

Wein:

Der Swartland Palladius Weiß 2021, der aus einer großen Vielfalt an Rebsorten besteht, beeindruckt sofort, schon in der ersten Nase. Er ist breit und reliefartig und entfaltet sehr schöne Aromen von Melone, Zitrone und Konditorcreme. Er ist fantastisch ausgewogen und frisch, bietet maximale Spannung, verbunden mit sehr schönen Bitterstoffen, die den Mund ausdehnen, und wird von sehr leckeren Noten des Ausbaus unterstützt. Ein ultrakomplexer Weißwein mit einem endlosen Abgang nach Zitronengras und weißen Blüten. Umwerfend in seiner Schönheit! Bewertet mit 99/100 Parker.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Gärung in Amphoren, Betontanks und Fässern. Ausbau während 24 Monaten auf der Hefe in Amphoren, eiförmigen Betontanks und Fässern.

Weinfarbe:

Hellgelb mit goldenem Schimmer, glänzend.

Bouquet:

Subtile Wachsaromen, unterstrichen durch Noten von Konditorcreme mit Zitrone und einem Hauch von Blumen.

Mund:

Komplex mit frischen Zitrusaromen, einem langen und anhaltenden Aromengerüst, das von einer moderaten Säure und einer schönen Ausgewogenheit geprägt ist.

Serviertemperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Angebratene Jakobsmuscheln, Meeresfrüchterisotto, See- und Flussfische, Geflügelpapillote und kandiertes Gemüse mit Zitrusfrüchten.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort und bis 2032

The Sadie Family erzeugt einige der besten Weine Südafrikas. Das von Kritikern hochgelobte und von Liebhabern sehr gesuchte Anwesen, das von Eben Sadie angeführt wird, ist einer der Ruhmesblätter des Weinbaus in der südlichen Hemisphäre. Seine Aura reicht weit über diesen Teil der Erde hinaus und Weinliebhaber aus der ganzen Welt machen sich auf die Suche nach seinen Weinen.

Dieses prestigevolle Angebot bietet die Gelegenheit, die Arbeit und die stilistische Intelligenz der Geschwister Sadie zu entdecken; alte Rebstöcke, kontrollierte Grade, geringe Erträge, Finesse, Tiefe: Die Weine bleiben der europäischen Philosophie treu und eignen sich einen großen Teil ihrer Rebsorten an, sowohl bei Weiß als auch bei Rot. Dank seiner internationalen Erfahrung kann Eben Sadie seine Vision auf einem neuen und effizienten Spielfeld zum Ausdruck bringen. Seine biodynamischen Weine stammen aus 48 Parzellen auf 43 Hektar, die Granit-, Sand-, Sandstein- und Kalksteinböden vereinen. Die Cuvées dieses Hauses sind dank der sorgfältigen und präzisen Auswahl auf dem Gipfel des weltweiten Weinbaus angelangt.