Domaine le Clos du Serres - Terrasses du Larzac - Les Maros - Rot - 2022

Wein:

Der Terrasses du Larzac Les Maros Rot 2022 ist eine Herzensfavorit Cuvée, die von der RVF mit 94/100 Punkten bewertet wurde. Ein Wein, der an Pomelo und Blutorange erinnert, schmeichelnd und komplex, mit blumigen und zart rauchigen Akzenten, gesäumt von kreidigen Tanninen, die gleichzeitig weich und sanft sind; vollkommen reif, die Frucht bevorzugend, trägt er die Farben seines Schieferbodens hoch. Ein schöner Tropfen, den Sie schon heute entdecken und in fünf Jahren genießen sollten.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Traditionelle Vinifikation. Ausbau in Betontanks.

Weinfarbe:

Intensives, leuchtendes Granatrot.

Bouquet:

Nach der Belüftung entfalten sich Noten von Pfingstrosen, ein zarter Rauch-Akzent auf einem frischen Ensemble aus roten Früchten.

Mund:

Frische und Eleganz charakterisieren diese Cuvée mit ihren weichen und geschmeidigen Tanninen und ihrem kräftigen und harmonischen Aromengerüst perfekt.

Serviertemperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Filet Mignon vom Schwein mit Honig und gebratenen Feigen, Rotbarbenfilet mit Tapenade, gebratenes Larzac-Lamm.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort und bis 2030

Mit seinem unverkennbar persönlichen Stil setzt sich der Clos du Serres von seinen Kollegen und den oft opulenteren Cuvées des Languedoc ab. Seit 2006 widmen sich Béatrice und Sébastien Fillon der Kreation fein abgestimmter Cuvées mit strahlender Frucht, die bewusst ohne Holzeinsatz vinifiziert und ausgebaut werden. Diese respektvolle Herangehensweise an die Trauben bringt den reinsten Ausdruck des Terroirs und der Frucht hervor und spiegelt sich in Weinen von beeindruckender Präzision und Komplexität wider.

Ein Streben nach Authentizität, das mit einem Stern im Guide RVF gewürdigt wurde und in jeder Cuvée des Weinguts erlebbar ist.